В Бресте пройдет шестой Gastrofest. Смотрим, какие на этот раз будут сеты и почём

С 16 ноября по 3 декабря в Бресте пройдет Республиканский Gastrofest. Заведения приготовят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях составит 38 рублей.

Помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Бресте действует специальное предложение от австралийского бренда вина Jacob’s Creek.

Какие сеты будут представлены на фестивале - далее в подборке:

Траттория "Базилико"

Адрес заведения: ул. Островского, 2

Состав сета:

• Закуска из тунца со страчателлой, хурмой и фокаччей
• Салат с кальмаром-гриль и апельсиновым сорбетом
• Морковное ризотто с рваной свининой
• Канноли с вишнёвым сорбетом

Вес сета: 1160 г

Гагарин

Адрес заведения: ул. Дзержинского, 14/1

Состав сета:

• Паштет из балтийских шпрот и копчёного кальмара
• Суп из цветной капусты с сыром, беконом и гренками
• Жульен с индейкой, вешенками и луковым конфитюром
• Свинина, фаршированная грецким орехом и пармезаном с сальсой из печеных овощей и ананаса
• Чизкейк «Птичье молоко»

Вес сета: 1040 г

Азиатское бистро 

Адрес заведения: ул. Советская, 125/1

Состав сета:

Амюз буш:

- Сашими тунец

Тунец, соус понзу, маринованный лимон, икра масаго, кинза

Холодная закуска:

- Тартар из лосося собственного маринования и копчения

Лосось, cream cheese, авокадо, лайм, васаби, чили, красный перец, горошек, лук-шалот

- Тайский салат с дрессингом из кокосового молока

Айсберг салат, редис, манго, чили, кинза, галангал, фенхель, лемонграсс, кешью орехи, жареный лук

Суп:

- Том Ям с кокосовым молоком

Паста Том Ям, куриное филе, томаты, рис, грибы шиитаке, кокосовое молоко, кинза

Горячее:

- Яки Удон

Лапша Удон, куриное филе, лук, пекинская капуста, грибы шиитаке, соус Яки

- Креветки в имбирно-чесночном соусе

4 тигровые креветки в соусе на основе сливочного масла с луком-шалотом, белым вином, чили, имбирём и чесноком

Вес сета: 1140 г

Carpe Diem Лови момент 

Адрес заведения: ул. Советская, 34 (ТЦ Дидас Персия)

Состав сета:

• Карпаччо из свеклы
• Марсельская уха
• Свиная вырезка под смородино-имбирным соусом
• Лимонный поссет с конфитюром из манго

Вес сета: 790 г

"Генацвале" дом грузинской кухни 

Адрес заведения: пр. Машерова, 23А

Состав сета:

• Закуска «Фава» с лепешкой
• Салат «Шемодгома» (теплый осенний салат с печеными тыквой, свеклой, красным луком и зеленью)
• Суп Харчо (пряный суп из говядины, риса, кинзы, томата, перца с добавлением грузинских специй)
• Аджарский хачапури (классический хачапури с сыром и желтком, напоминающий по форме лодку)
• Люля кебаб с соусом сацибели, жареной кукурузой, картофельными дольками и маринованным луком
• Домашний наполеон от Наны

Вес сета: 1250 г

BOSCO 

Адрес заведения: ул. Пушкинская, 20

Состав сета:

• Тосканская тальята со спаржей
• Тартар из свеклы с песто
• Стейк из трески с муссом из батата
• Фисташковый тирамису с малиновым кремом

Вес сета: 850 г

Гастробар «Пушкинъ» 

Адрес заведения: ул. Куйбышева, 13А

Состав сета:

• Салат с уткой и персиком в медово-горчичной заправке
• Жареный сулугуни на подушке из печеного перца
• Томленая свинина с муссом из белых грибов и пюре флан
• Чизкейк Сан-Себастьян с сырным мороженым и солёной карамелью

Вес сета: 1020 г

Кафе BLOOM 

Адрес заведения: наб. Франциска Скорины, 2

Состав сета:

• Комплемент с оливками, чиабаттой и соусом айоли
• Хумус из батата с креветками и кешью
• Салат "Оливье" с раковыми шейками, языком и жареным беконом
• Крем-суп из топинамбура с грушей и пеной из сыра дорблю
• Судак в тесте "фило" с соусом из раковых шеек и маринованным раком
• Дуэт-сорбет с лимоном и смородиной

Вес сета: 1160 г

Пиццерия "Mozzarella" 

Адрес заведения: ул. Пушкинская, 27А

Состав сета:

• Пиццетта "Con Tuna"
• Поркетта с соусом из сезонных ягод на сливочно-шпинатном пюре
• Мусс из красной рыбы с домашним хлебом
• Карпаччо из свеклы с козьим сыром
• Лимонный сорбет с базиликом

Вес сета: 1300 г

Ресторан "КАЗА" 

Адрес заведения: ул. Советская, 73

Состав сета:

• Салат с пряным цыпленком в цитрусовом соусе
• Картофельные ёжики с грибным паштетом
• Томленая свиная шея в сливочном соусе под базиликовым маслом 
• Чизкейк по-радзивилловски с муссом из дикой малины

Вес сета: 975 г

Одесса мама

Адрес заведения: ул. Советская, 110

Состав сета:

• Мезе по-одесски с домашним хлебом:

3 вида намазок

- грибная намазка

- сырная намазка

- икра из "синих"

• Закуска из кильки собственного посола с салатом из томатов и красным луком
• Салат из языка и домашней буженины с зеленью
• Теплая закуска из морепродуктов в золотистом кляре
• Домашний суп с куриной кнелей, домашней лапшой и овощами
• Томленые говяжьи щеки с соусом из лисичек и жареным птитимом

Вес сета: 1800 г

Кафе «Perfetto» 

Адрес заведения: ул. Махновича, 11

Состав сета:

• Брускетта с прошутто и трюфельным соусом
• Скрэмбл с соусом blue cheese с креветками
• Картофельный хаш с рваной говядиной, яйцом пашот и пикантной сметаной
• Боул с кус-кусом, малосольным лососем в соево-медовой заправке
• Тропическая каша из бурого риса с шоколадной гранолой и персиком

Вес сета: 1320 г

Кафе "Ночь, улица, фонарь..." 

Адрес заведения: пр-т. Машерова, 50/2

Состав сета:

• Пивной суп со сливками
• Эчпочмак с курицей и грибами
• Тыква фри с соусом гуакамоле
• Плов Бирьяни с телятиной
• Шакароб (салат к плову)
• Десерт поссет лимонный

Вес сета: 1140 г

Кафе Le'Mar

Адрес заведения: ул. Советская, 59А

Состав сета:

• Булочка из трёх видов хлеба с маслом из ферментированного чеснока
• Татаки из тунца с крашем из Юдзу и лаймовой икрой
• Чука салат с беконом криспи и медовым перцем
• Фунчоза с кремом из каракатицы и вареньем из перца чили
• Картофельный гратен с рваным цыплёнком и копчёными сливками
• Язык пастрами с ягодным демигласом и муссом из пармезана
• Конфета Le'Mar "пьяная вишня" на шоколадной земле

Вес сета: 850г

Авеню

Адрес заведения: ул. Советская, 50

Состав сета:

• Рыбная марсельская чорба
• Кукурузное ризотто с пармской ветчиной и хрустящим орехом
• Медальоны из говядины со свеклой терияки и сливочно-базиликовым соусом
• Чимичанга с сырно-яблочным муссом

Вес сета: 1070 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан Княжеский двор:

Княжеский двор

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2

Состав сета:

• Салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново-горчичном соусе
• Брускетта с томленой печенью
• Брускетта с лисичками
• Брускетта с пряной говядиной
• Драники с томленой рулькой
• Яблоко запеченное с клубникой и пломбиром

Вес сета: 1070 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. Уже по традиции всех гостей Гастрофеста ждёт приятный бонус от банка.