Бизнес на клубнике делают на Лунинетчине, клюквой славится Миорский район, а "огуречной столицей" по праву называют столинские Ольшаны. На чернике же зарабатывают по всей стране. Опытные ягодники хвалятся: каждое лето собирают ее ведрами и прилично зарабатывают на продаже. Одни умудряются кредит погасить, другие съездить на отдых, а для третьих это хорошее подспорье, чтобы детей в школу отправить. В самый разгар сезона корреспондент "7 дней" решила узнать, выгодно ли нынче собирать чернику, где ее можно подороже продать и сколько получится на этом заработать.
"Стартовали с 4 рублей за кило"
Для сельчан поход за ягодами и грибами - традиционный сезонный бизнес. Зарабатывает на дарах природы и стар и млад. В этом году черничный бум хоть и начался позже обычного, но многие уже успели заработать кругленькую сумму.
Наша первая остановка - деревня Вейно Солигорского района, где есть заготовительный пункт Копыльского райпо. Начало второго дня, у магазина всего пару человек - и те пришли, чтобы купить хлеба да молока. Ягодников не видно.
- Утром дождь шел, так что пришлось сдвинуть график. Обычно народ в 5-6 часов с ведрами спешит в лес, а тут небесная канцелярия нарушила планы. Хотя идут в любую погоду, копейка ведь лишней не бывает. А в сезон на чернике можно хорошо заработать: 60-70 рублей за 3-4 часа - и это для наших жителей не предел, - вводит в курс дела продавец-заготовитель Копыльского райпо Елена Хотянович. Чернику она принимает уже почти 18 лет. Так что ей можно верить на слово!
- В этом году прием ягод начался поздновато. Стартовали с 4 рублей за кило. Правда, в разгар сезона цена за день могла меняться несколько раз. Сейчас ягоду беру по 4,8 рубля за килограмм, - продолжает Елена Константиновна. - В день принимаю по 50-60 кило. На самом деле объем небольшой. В прошлые годы и по тонне сдавали. За сезон выходило до 15 тонн ягод.
Разговор наш прерывает внучка Елены Хотянович, которая во время летних каникул во всем ей помогает:
- Бабуля, готовься, ягоду привезли!
Вот и первые сдатчики пожаловали. Спешим на улицу вместе с заготовителем, чтобы узнать, кто сегодня в лидерах.
- Николаевна, так и знала, что это ты! Ты у нас всегда в передовиках, - приветствует Елена Хотянович. - Тут и корреспонденты из Минска уже заждались, хотят с нашими ягодниками пообщаться.
- Да погода совсем нелетная. Уже думали, что не поедем, а потом стало проясняться. Так чего ж дома сидеть, быстро собрались с дочкой - и в лес, - оправдывается за поздний визит местная жительница.
"За месяц заработала 2 тысячи долларов"
Пока заготовитель взвешивает лесной урожай, знакомимся с Зинаидой Бут-Гусаим. Чернику она собирает с малых лет. Сейчас же, работая поваром в школе, каждый год берет на лето отпуск - и в лес на заработки.
- Ягод в этом году немного. Померзла черника весной. Я всегда смотрю, как цветут сады, по ним и сужу, что ждет нас в лесу. Да и цена сейчас скупая. В прошлом закрывали сезон по 8 рублей за кило. Представьте, тогда я за месяц заработала 2 тысячи долларов. Детям квартиру и машину купили. Правда, не на ягодные деньги, но они тоже стали хорошим подспорьем. В этом году заработок составил всего 2 тысячи рублей, - говорит Зинаида Николаевна, поглядывая на весы. - Вот 14 кило, а если б не дождь, то и 20 бы набрали. Вдвоем с дочкой по 40 кило берем за 4-5 часов, если хорошую ягодную поляну найдем.
- Сегодня без малого 60 рублей заработала. Получи и распишись, - рапортует заготовитель после подсчетов.
- Да все уже, мой сезон заканчивается. С понедельника на работу выхожу, - грустно отвечает сборщица и прощается с нами.
Заготовительная сеть на Копыльщине обширная: 80 торговых объектов, где принимают ягоду у населения. 16 из них расположены в Солигорском районе. По словам начальника отдела заготовок Копыльского райпо Анастасии Быль, в этом году сезон действительно начался позже обычного - 7 июля. Но это не мешает местным кооператорам выполнять план. В этом году доведено принять у населения 20 тонн черники.
- Уже заготовлено почти 12 тонн ягоды при средней закупочной цене 4,5 рубля за килограмм, - поясняет собеседница. - 4,5 тонны отправлены на переработку. Товарной ягоды вышло более 7 тонн. Часть ее мы реализовали в нашей торговой сети и отпустили оптом со склада.
К слову, заготовка грибов на Копыльщине только начинается. Сейчас закупочная цена на лисички стартует с 4 рублей за кило. Эти дары леса будут впоследствии также реализованы в магазинах райпо.
"По 8 рублей за кило вряд ли уже будет"
Наравне с государственными заготовительными пунктами принимают ягоды-грибы также скупщики-коммерсанты. Почти в каждой деревне у них один, а то и два внештатных заготовителя, которые работают на дому, и их снабжают тарой. Так, уже пятый сезон за прием ягод в деревне Поварчицы отвечает Валентина Продан.
- У нас на всю деревню работают две точки приема. Начинали с 3,5 рубля за килограмм, постепенно росла до 4 рублей. Как только цена поднялась, я сразу своих клиентов обзваниваю, а они уже дальше всем рассказывают. Получается такое сарафанное радио, - отмечает Валентина Владимировна. - Люди большими партиями привозят - по 40-45 килограммов за раз. Хороший заработок получается. У меня и сын ходит по чернику, уже заработал около 1000 рублей. Ему на работу к 10 утра, а до этого времени можно два ведра с легкостью собрать.
По словам заготовительницы, в этом сезоне людей возмущает такая низкая цена. Но все равно идут за ягодой - лес дает отличную возможность заработать.
- Даже 70-летние бабушки приносят на сдачу хоть по 5 литров. Некоторые и по 10 умудряются. А что, весомая прибавка к пенсии, - говорит она. - Конечно, ценой недовольны. Но это ведь не от нас зависит. Нам цену устанавливает частник, он ее и повышает, и понижает. Заготовка пока в самом разгаре - по 300-350 кило принимаю в день. По традиции у нас сезон до 15 августа. Возможно, так будет и в этом году. Вот какой будет цена - неизвестно. Думаю, до прошлогодних 8 рублей она вряд ли дорастет.
"Конкуренция серьезная, готова и поторговаться"
Возвращаясь в столицу по трассе Р23, мы убедились, что многие сегодня предпочитают не продавать чернику заготовителям по "скупой" цене, а торгуют прямо у дороги. Тем более эта трасса проходит как раз через самые ягодные деревни Слуцкого района: Покрашево, Леньки, Буда-Гресская. И благоустроенных мест для торговли достаточно. Только местные не сильно торопятся к стационарным прилавкам. Размещаются с черникой, лисичками, а также дарами из сада и огорода на земле - прямиком у обочины.
- Давайте вы только меня фотографировать не будете, а то придется потом штраф платить, - сразу предупреждает местная пенсионерка Ольга Федоровна. Она знает, что торговать с обочины запрещено, но зато очень выгодно. - В день могу продать за час пару литров черники. А это 15-16 рублей. В хороший день может дойти и до 80-90 рублей, но это редкость. Сейчас воскресенье, конкуренция серьезная, так что готова и поторговаться.
Чернику наша собеседница собирает вместе с дочкой. Та специально отпуск на лето планирует, чтобы подзаработать. Берут обязательно руками, чтобы товарный вид не испортить.
- Да все в деревне хотят в отпуск летом. К кому-то еще и дети, внуки съезжаются. Большой гурьбой идут в лес. Те, кто сдает приемщикам, собирают комбайнами. Берут и с листьями. Нагребают по 5 ведер за раз, - говорит она. - Мне же жалко своего ручного труда, чтобы за такой бесценок ягоду сдавать. Лучше тут посижу. Я пенсионерка, времени свободного хватает.
На вопрос, сколько за сезон удается заработать на чернике, признается: день на день не приходится, но рублей 800 выходит.
Все же встретились нам и такие сознательные торговцы, которые продают свой товар сугубо на отведенных для этого площадках. Например, на мини-рынке у трассы М5 Минск - Гомель вблизи агрогородка Дукора. Наши ожидания увидеть десятки литровых баночек с черникой и лисичками не оправдались. Зато здесь вовсю предлагают смородину, малину, огурцы, картошку и даже сало с колбасой.
- Черники в лесу уже почти нет. Собираем по ягодке. За раз могу осилить 3-5 литров. Да и лисичек днем с огнем не сыскать, - сетует дачница Анна Ивановна. - Я вот одна из всех чернику продаю сейчас, а цену не завышаю. Всего 8 рублей за литр вкусной и полезной ягоды. Разве это много? Всегда прислушиваюсь к покупателям: если надо, цену могу и снизить.
Три литра черной смородины предлагают за 13 рублей, малина по 10 рублей за литр - мол, последняя ягода в сезоне, оттого и цена такая "кусачая". За литровую банку лисичек просят 8 рублей, а те, что крупнее, и вовсе в десятку обойдутся.
Цена по столичным меркам
Пожалуй, в Минске чернику можно было найти в продаже еще раньше, чем стали принимать заготовители. Где? Конечно, на Комаровке. Самый первый урожай продавали по 15 рублей за килограмм. С увеличением на рынке предложения падала и цена. Сейчас лесную ягоду можно купить по 7-9 рублей за кило.
Серьезная торговля по традиции каждый день разворачивается у станции метро "Пушкинская". Помимо заморских фруктов, в сезон здесь полно и белорусской черники. Цена - от 6 рублей за литр. Правда, по самой минимальной стоимости вы получите совсем мелкую ягоду. Та, что покрупнее, не дешевле 8 рублей.
- Много я не собираю: 5-7 литров и все руками. Чтоб продать все одним махом. Потому и цена такая. Вы ж посмотрите на ягоду - красота, - приглашает оценить товар минчанка Елена. - Мои соседи, сразу видно, комбайном берут. Ее перебирали, потому вы до дома целой и не довезете, половина раздавится в дороге. Так что вам выбирать: цена или качество.
Сколько ягод и грибов в корзине Белкоопсоюза?
По последним данным, организации Белкоопсоюза закупили у населения более 1070 тонн черники и около 17 тонн грибов. Среди кооператоров по заготовке черники лидирует Брестская область - закуплено 297 тонн дикорастущей ягоды. На втором месте с 267 тоннами - Могилевщина.
- В условиях динамично развивающегося рынка потребкооперация не является на нем монополистом. Закупки сельхозпродукции, ягод и грибов ведут перерабатывающие предприятия, а также субъекты хозяйствования разных форм собственности, - поясняет начальник управления заготовок Белкоопсоюза Оксана Скиндер. - В связи с этим закупочная цена формируется исходя из предложения и спроса, а также сложившейся урожайности. Как показывает практика, она может меняться в день по несколько раз.
В этом сезоне закупочная цена на чернику в заготовительных организациях потребкооперации стартовала с 3 рублей за килограмм. Сейчас в зависимости от региона и состояния ягоды она колеблется от 3,50 до 4,50 рубля.
- Что касается лисички, то ее цена зависит от погодно-климатических условий. Весомую роль играет качество продукции. К тому же грибы должны быть востребованы потенциальными покупателями. К примеру, в дождливый период лисичка намного быстрее теряет товарные качества, нежели в сухую погоду, - поясняет специалист. - На сегодня лисички принимаем от 4 до 7 рублей за килограмм. Повторюсь, все зависит от качества и размера гриба.
Автор: Марина ВАЛАХ