Новость, которая заставит сильно задуматься любителей отведать красную икру в новогодние праздники, сообщили в пресс-службе Роскачества. Там сообщили, что за четыре года количество нарушающей обязательные требования безопасности икры лососевых пород рыб выросло с 31% до 81%.
Исследование икры показало, что в ней с большой вероятностью могут оказаться кишечная палочка и другие микробиологические загрязнения, а также запрещённые консерванты и не заявленные в маркировке компоненты.
Так, в красной икре 15 торговых марок была обнаружена кишечная палочка, в шести — превышение уровня микробной обсемененности и ещё в двух — запрещённый консервант уротропин. Кроме того, в ряде образцов найден краситель, который может негативно повлиять на активность и внимание детей.