Twitter Виртуального Бреста Группа в одноклассниках

Средиземноморских улиток начали выращивать под Брестом

5 13  Июня 2021 г.  в 14:18, показов: 8521 : Стихия, природа, животные

В Беларуси начался сезон заготовки улиток. Под Брестом заработало производство, где выращивают редких для нашей страны средиземноморских моллюсков. Оказалось, что они себя отлично чувствуют в нашем климате и могут давать потомство для разведения в промышленных масштабах. Особенно популярен такой товар в странах Европы.



Мария Тройнич побывала на улиточных плантациях. Средиземноморские моллюски на белорусских рапсовых полях.

В этом фермерском хозяйстве улитки живут на специальных плантациях. Условия для них создают искусственно: капельный полив, в качестве корма определенный сорт рапса. А когда моллюски вырастут, их перенесут в помещение.

В репродуктивном зале поддерживают определенный влагостно-температурный режим. Здесь должно быть около 20 градусов тепла. А чтобы улитки не расползались, по периметру загонов сделали специальный солевой барьер. Соль для моллюсков ядовита и отпугивает их.

Улиточная икра - большой деликатес 

Сейчас сезон заготовки только начинается. Главная ценность улиток - гастрономическая: из моллюсков делают знаменитое французское блюдо эскарго. А еще используют в косметической индустрии как источник, богатый коллагеном. Большим деликатесом считается и улиточная икра.



Ирина работает преподавателем бизнес-планирования в университете. Улиточная ферма стала для нее предпринимательским экспериментом. Сначала супруги попробовали вырастить моллюсков дома. А перед тем как запустить в производство, внимательно изучили спрос. 

Закупочная цена на такой товар - около 12 рублей за килограмм

Хоть хозяйство фермерское, улиток выращивают в промышленных масштабах. В этом сезоне планируют отправить на переработку 10 тонн. Пока для Беларуси производство средиземноморских улиток - редкость: в стране два таких хозяйства. 

Ирина Пилипчук, фермер:
В 2020 году мы получили приплод порядка 4 тонн улиток. На сегодняшний день в этом репродуктивном зале находится порядка 350 килограмм улиток. И к концу этого сезона мы планируем получить около 10 тонн улиток.

В ближайших планах фермеров - пройти сертификацию европейского образца. Это обязательное условие для экспортных поставок в страны Евросоюза. А еще в будущем супруги хотят открыть свой ресторан французских деликатесов.




Система Orphus

Оставить свой комментарий можно после
регистрации на сайте или в чате Telegram


Сердитый скептик 2021-06-15 01:27
Если парочка таких всё-таки выползет - прощай экосистема  :ups:

↑ -1 ↓

toxa 2021-06-15 10:37
Нет. Не переживут даже осень, не то что зиму.

↑ +1 ↓

s1969 2021-06-14 16:29
обычных виноградных пруд-пруди,они не хуже тех,из-за границы. в лесах тенистых или у реки они бесплатно ползают.не надо им теплицы..

↑ 0 ↓

славик 2021-06-13 19:55
Статья 2018 года. ссылка Было 5 предприятий.
В 2021 году ( из текста статьи) уже 2 предприятия.
За 3 года- минус 3.
Так ли это выгодно?

↑ +19 ↓

KarlRapp 2021-06-13 17:19
Ирина Пилипчук проверила за диваном? Нет ли там неучтенной налички несколько килограмм?  :D

↑ +15 ↓


Страницы: [1]