Twitter Виртуального Бреста Группа в одноклассниках

Проведён мониторинг соблюдения санитарных норм, правил и гигиенических нормативов в пищеблоках учреждений образования

27  Ноября 2010 г.  в 15:16, показов: 3105 : Бизнес, экономика, аналитика


Во исполнение Распоряжения Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 12.10.2010 № 36 в период с 01.09.2010 по 15.11.2010 специалистами учреждений госсаннадзора проведён мониторинг соблюдения санитарных норм, правил и гигиенических нормативов в пищеблоках учреждений образования. Всего проверено 538 объектов, из них 195 дошкольных учреждений (39,6% от общего количества ДУ), 318 общеобразовательных учреждений (51,2%), 21 учреждение профессионально-технического образования (44,7%) и 4 учреждения для детей-сирот (21,1%).

Нарушения требований санитарных норм правил и гигиенических нормативов выявлены на 222 объектах, что составляет 41,3% от количества проверенных объектов, в т.ч. в 85 (43,6%) дошкольных учреждениях, 130 (40,9%) общеобразовательных учреждениях, 6 (28,5%) учреждениях профессионально-технического образования, 1 (25,0%) учреждении для детей-сирот.

Наиболее выраженной и нерешенной проблемой в организации питания детей в учреждениях образования остается не выполнение натуральных норм питания, особенно в дошкольных учреждениях.

В части материально-технического обеспечения пищеблоков учреждений образования выявлено 157 нарушений (32,6% от общего количества нарушений), в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов выявлено 50 нарушений (10,4%), в части соблюдения технологии приготовления блюд – 29 (6,0%), в части качества питания – 107 (22,3%).

Наряду с вопросами качества и полноценности питания особое внимание в ходе мониторинга уделялось вопросам соблюдения санэпидрежима и правил личной гигиены работниками пищеблоков.

Удельный вес нарушений санэпидрежима составил 25% от всех выявленных нарушений по организации питания детей, в т.ч. несоблюдение режима уборки помещений выявлено в 40 учреждениях образования, отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены (отсутствие в умывальниках горячей воды, жидкого мыла и антисептиков) выявлено в 34 учреждениях образования, несоблюдение правил личной гигиены работниками пищеблоков - в 35 учреждениях образовании, в т.ч. не использовались одноразовые перчатки в 13 учреждениях образовании.

За выявленные в ходе мониторинга нарушения к административной ответственности в виде наложения штрафа привлечено 196 виновных лиц на общую сумму 23,815 млн. рублей. Вынесено 8 предписаний о приостановлении эксплуатации объектов, 3 предписания о закрытии на внеочередной санитарный день. Вынесено 9 предписаний о запрещении реализации 174,46 кг. продукции, хранившейся при несоблюдении условий хранения, с истёкшими сроками годности или продукции, запрещённой в использования для питании детей. Направлено 90 предписаний об устранении нарушений. Выполнение предписаний находится на контроле территориальных центров гигиены и эпидемиологии. 

Источник информации: http://ocgie.brest.by




Система Orphus