В мире дефицит фисташек. Виноват дубайский шоколад

Ажиотаж вокруг дубайского шоколада спровоцировал глобальный дефицит фисташек. Об этом пишет Financial Times.

Фото из открытых источников

В итоге цены на фисташки за год выросли с $7,65 до $10,3 за фунт, т. е. за 450 грамм.

Дубайский шоколад представляет собой батончик из молочного шоколада с фисташковым кремом. Компания FIX из ОАЭ начала его производить в 2021 году, но резкий скачок популярности случился в конце 2023-го после видеообзора этого десерта в TikTok, который собрал 120 млн просмотров.

С октября 2024 года по март 2025-го Иран, второй крупнейший производитель фисташек в мире, экспортировал этих орехов в ОАЭ на 40% больше, чем за предыдущие 12 месяцев. В итоге иранская ассоциация производителей фисташек подтвердила, что местные компании столкнулись с дефицитом.

К примеру, в Великобритании некоторые магазины начали ограничивать количество плиток дубайского шоколада, которые может купить один человек. А местный производитель шоколада Prestat Group заявил, что у компании не хватает ресурсов на изготовление достаточного количества дубайского шоколада.