Производители сладостей будут использовать искусственные ингредиенты из-за роста цен на какао

26  Декабря 2024 г.  в 20:16 : Разное: обо всём понемногу

Производители шоколада ищут альтернативы сильно подорожавшим какао-бобам. Некоторые компании активно инвестируют в производителей искусственных ингредиентов. Об этом пишет Financial Times.

Производители сладостей будут использовать искусственные ингредиенты из-за роста цен на какао

Фото: Pexels

Так, американский производитель печенья Oreo, Milka, Toblerone и Alpen Gold — компания Mondelez International в декабре инвестировала в израильский стартап Celleste Bio. Он разрабатывает искусственное клеточное какао. В рамках инвестиционного раунда компания смогла привлечь $4,5 млн.

Также британский производитель сахара и ингредиентов для пищевой промышленности Tate & Lyle в партнерстве с проектом BioHarvest Sciences будет создавать подсластители с использованием синтетических молекул растительного происхождения.

Цена тонны какао-бобов 18 декабря обновила очередной исторический максимум, превысив отметку $12 тыс. за тонну.

Фьючерсы на какао стремительно дорожают из-за ожиданий дефицита поставок бабов из Западной Африки. На долю Кот-д’Ивуара приходится более трети мирового производства какао-бобов. По словам аналитиков, в сезоне 2024/25 года Кот-д’Ивуар произведет 1,9 млн тонн какао-бобов. Это почти на 10% меньше оценки правительства страны.

Источник: officelife.media

Нашли ошибку?

Теперь вы можете сообщать о ней прямо на странице! Просто выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Больше новостей!

У нас есть больше новостей для вас!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Показать ещё новости


×

Сообщить об ошибке

Выделенный текст:

Комментарий:

Ваше сообщение отправлено! ×